管理 来源：刘小顺 时间：2023-07-10 17:26:58
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(资料图)
前段时间，我去了一趟浙江省桐庐县，这个青山环绕、绿水流长的小县城，行政上隶属于杭州市，仍保存着原汁原味的江南风情，难怪曾经一度火爆荧屏的“慢综艺”栏目《向往的生活》将取景地选择在这里。
当天下午，桐庐的朋友带我去了一个叫作“石舍”的当地村子，这个村子保持着古朴的原貌，平时也没什么游客，走在村子里，仿佛时光都凝固了下来。
朋友说带我去吃这个村子里最有特色的美食，叫作“米筛爬”，我从来没听说过这种食物，完全没概念，看字面意思，感觉像是什么会爬来爬去的东西一样，难道是虫子吗？
阿姨是这家“米筛爬”小店的老板娘，虽说是家小店，但里面的装饰其实跟普通的农家差不多，不太像做生意的地方，反倒非常淳朴的感觉。
阿姨揉好面团，醒过面之后，再将面团切成一小段一小段，难道“米筛爬”是一种面食？那怎么会叫“米筛爬”这种奇奇怪怪的名字呢？
当阿姨正式开始做“米筛爬”之后，我才终于有些明白，原来，他们是将面团撕成一小段一小段，然后将短短的面条段逐个在米筛上一摁一捺一弹，形状像鱿鱼卷一样的“米筛爬”就做出来了。
做好的“米筛爬”看起来有点像小虫子，只不过，经过“米筛”的雕琢之后，这些“小面虫”都有了独特的花纹，看起来挺漂亮。
通过了解，我才知道“米筛爬”原来是浙江省浦江县的一种特色美食，因为桐庐县就紧挨着浦江县，所以在桐庐，“米筛爬”这种面食也很常见。
看阿姨忙活半天，我也忍不住手痒痒，上前跟着阿姨“学艺”，做“米筛爬”看起来虽然很简单，但实际上并没想象中那么好做，稍微用力过度，面条就被压烂了，我学了半天才算是摸到一点门路。
做好的“米筛爬”加上各种菜料，比如芋头，土豆，笋干，咸菜，萝卜干等等与排骨切碎切片伴煮熟，香喷喷的一碗，刚端上桌就能让你口水直流了。
来桐庐之前，我真的从来没有听说过“米筛爬”这种面食，不过当我把“米筛爬”发到自己的朋友圈之后，有一些北方的朋友不服气，争辩说这不就是北方的“麻食”吗？我没吃过“麻食”，不知道这两者到底有什么区别呢？大家有没有知道的？
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